健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉180克 | 洋葱100克相克食物 |
| 泡发香菇5朵 | 青菜适量相克食物 |
| 熟鸡蛋2个 | 姜1片相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | 冰糖5粒相克食物 |
台式卤肉饭的做法
1.把五花肉、洋葱和香菇切成小丁，切葱花和姜片。
2.锅中多放一些油烧热后，下入洋葱小火炸制。
3.待洋葱水分蒸干，变的金黄酥脆捞出备用。
4.另起锅倒少量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
5.再放入五花肉煸炒出油。
6.放入香菇炒出香味。
7.最后倒入洋葱碎翻炒均匀。
8.调入适量的生抽、料酒、老抽和冰糖。
9.加入清水没过锅中食材。
10.大火煮开后调入适量的盐，改小火炖煮30分钟左右。
11.放入煮熟的鸡蛋，继续炖煮20-30分钟。
12.锅中烧开水放少许盐，把青菜焯熟备用。
13.待锅内汤汁减少时，改大火收汁即可。
14.成品图。
