健康功效
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
香菇：补虚、健脾、化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 紫薯相克食物 | 面粉 |
| 烤麸 | 香菇相克食物 |
| 鸡蛋相克食物 | 胡萝卜相克食物 |
| 香肠相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 盐 |
| 鸡精 | 色拉油 |
| 香油 | 花椒粉 |
| 生抽 | |
紫薯蒸饺的做法
1.将紫薯去皮，洗干净。
2.将紫薯用刀切成稍微厚一点的片。
3.凉水下锅，蒸10分钟左右，晾凉。
4.在紫薯中加入面粉，和成面团。室温下醒30分钟左右。
5.馅料的制作：鸡蛋炒熟，并切碎，备用。
6.香菇洗干净焯水，并切碎，备用。
7.胡萝卜去皮洗干净焯水，并切碎，备用。
8.烤麸用凉水浸泡2小时，冲洗干净焯水，并切碎，备用。
9.香肠切碎，备用。
10.把烤麸、香肠、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中，加盐、鸡精、生抽、花椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀，做成饺子馅料。
11.把醒好的面团，揉成长条，做成小剂子，在用擀面杖擀成饺子皮。
12.用饺子皮包好馅料，饺子的生坯就做好了。
13.现在把饺子的生坯冷水下锅，水开后蒸10分钟即可。
