健康功效
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 猪里脊肉适量相克食物 | 蚝油 |
| 黑胡椒粉 | 孜然粉适量 |
| 蛋液 | 面包糠 |
| 植物油适量 | 葱姜水一小勺 |
| 番茄沙司适量 | |
自制猪排的做法
1.猪里脊去筋膜，切成大约两毫米的大片。
2.用刀背在肉的两面剁一剁，千万不要太用力，不要剁断了。
3.剁好之后在用刀的平面拍一拍肉的两面，使肉进一步的松散便于入味。
4.将蚝油、给胡椒粉、孜然粉、葱姜水等调味料拌入肉中。
5.用手抓均匀，倒入少许植物油备用。
6.鸡蛋打散，腌入味的猪排两面沾上蛋液。
7.沾上蛋液的猪排两面裹上面包糠。
8.锅上火倒入适量植物油，烧到六、七成热左右，放入裹好面包糠的猪排，中火煎成两面金黄色即可出锅。
9.到到熟食板上稍凉一会。
10.改刀成条装盘。
