健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 苦瓜一个相克食物 | 瘦肉200克 |
| 老抽几滴 | 生抽少许 |
| 生粉适量 | 姜一片相克食物 |
| 大蒜三瓣相克食物 | 小红米椒一个 |
| 耗油少许 | 白糖少许相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量盐相克食物 | |
苦瓜肉丝的做法
1.准备材料；
2.苦瓜洗净切好，用清水放盐泡一泡去苦味；（也可以不泡）
3.肉切丝放几滴老抽，生抽少许，生粉腌10分钟；
4.蒜姜辣椒切好；
5.锅里水烧开倒入苦瓜过水，苦瓜变翠绿色就捞出（大约不到1分钟时间）；
6.热锅凉油（油烧热凉30秒再开火）放入肉丝和姜，肉丝划散立刻捞出，锅内留油；
7.油热放入蒜，辣椒；
8.再放入苦瓜翻炒一会儿；
9.再放入少许耗油，白糖，盐，味精翻一翻就好了；
10.成品。
