健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低筋面粉70克 | 红曲粉5克 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 牛奶50克相克食物 |
| 玉米油40克 | 白糖20克（加入蛋黄中）相克食物 |
| 白糖60克（加入蛋白中）相克食物 | 柠檬汁几滴 |
| 淡奶油100克 | 白糖20克（加入奶油中）相克食物 |
红曲粉奶油蛋糕卷的做法
1.准备好所有的材料
2.蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀
4.低筋面粉和红曲粉混合后筛入，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次
5.拌好的蛋黄糊
6.蛋白加入柠檬汁，打至粗泡
7.加入白糖，白糖分三次加入
8.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了
9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上火120度、下火150度预热
10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀
11.拌好的蛋糕糊
12.烤盘铺上锡纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡
13.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟
14.出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，晾到余温，（注意是余温，不是晾凉喔）
15.淡奶油加入20克糖粉打发至有纹路后放进冰箱冷藏备用
16.蛋糕晾温后把锡纸撕开，把蛋糕放回锡纸
17.从冰箱取出奶油，把奶油抹在蛋糕上，从厚到薄
18.从厚的那面开始卷起，卷成一圈，放入冰箱冷藏一小时（天气热建议冷藏久些，好让奶油凝固好些，切出来比较好看）
19.时间到取出切块即可食用
20.成品图
