健康功效
茄子：清热、活血、消肿
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 粉丝一块相克食物 |
| 猪肉碎50克 | 蒜头4-5瓣相克食物 |
| 生抽3勺 | 鱼露适量 |
扫把茄子的做法
1.准备食材
2.粉丝提前泡水备用
3.蒜头切碎备用
4.茄子去皮留蒂
5.对中切片，注意不要切到头（用刀时注意安全）
6.这样切四五片（用刀时注意安全）
7.切细条，小心点别切断了
8.用个干的盆，撒一勺盐，抖一抖均匀，别太咸了
9.把泡好的粉丝铺在盘子底下
10.茄子放上去，撒上蒜泥，淋两勺生抽
11.猪肉我是临时加上去的（肉食动物没办法）可不加，用炒菜的锅蒸十分钟（用大一点的盘子会更好）
12.因为茄子它是吸水份的，所以我们要另起锅，用生抽一勺，生粉少许，适量鱼露，（鱼露是提鲜的）干锅爆香蒜泥倒入调好的调味料收汁。
13.淋上蒸好的扫把茄子上就可食用了！
