健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 豆腐150克相克食物 | 五花肉50克 |
| 葱姜蒜适量 | 青椒小米辣少许 |
| 酱油蚝油适量 | 盐 香油适量 |
| 糖 淀粉适量 | 豆油适量 |
肉酿豆腐的做法
1.将鲜五花肉洗净剁碎，葱姜蒜切成沫；
2.豆腐均匀切成4厘米宽3厘米厚的块，用小勺在表面挖个坑，不要挖透。
3.将肉馅加适量酱油、盐、鸡精、香油、料酒腌制五分钟，然后放入葱姜蒜沫，把挖出的豆腐也放到肉馅里一起搅匀；
4.在每个豆腐的小坑里粘些干淀粉，防止肉馅掉下来；
5.用小勺将肉馅放入其中，压平，小心尽量别把豆腐弄碎。
6.放好肉馅的豆腐，等着煎了；
7.小碗里倒入2茶匙蚝油、适量酱油、糖和淀粉、小半碗水，搅匀备用。
8.
热油锅（一定用不粘锅），至七八成热，轻轻放入豆腐块，先煎有肉馅的那面。9.煎制半分钟左右挨个翻面煎另一面；
10.把豆腐立起来侧面也煎好，如果时间充足尽量六个面都煎到；
11.煎好的金黄的豆腐酿；
12.煎豆腐的锅倒出大部分油，剩底油少许，倒入调好的酱汁烧开；
13.酱汁烧开后放入煎好的豆腐，大火烧2分钟；
14.出锅装盘，每个豆腐酿上点缀些青椒丁和小米辣，美味的肉酿豆腐大功告成啦！
