健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸡胗相克食物 | 珍选捞汁 |
| 葱相克食物 | 香菜相克食物 |
| 大料 | 姜相克食物 |
| 八角 | 花椒 |
| 盐 | |
珍选捞汁鸡胗的做法
1.买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净）
2.清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺
3.将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时
4.水开时要把浮沫撇掉
5.煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗（想吃柔软口感的省略此步，过凉是为了让鸡胗的口感更脆）
6.鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段
7.加入香菜和葱丝拌匀即可
