健康功效
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
干香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 糯米1000克相克食物 | 干粽叶3扎 |
| 粽绳1扎 | 前腿肉1000克 |
| 去皮绿豆400克 | 白眉豆300克 |
| 干香菇20个相克食物 | 咸蛋黄20个 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 五香粉适量 |
| 料酒适量 | |
迷你蛋黄肉粽的做法
1.猪肉洗净,切小块,用盐、生抽、料酒、五香粉腌8小时.
2.香菇泡发,去皮绿豆、白眉豆浸泡3小时备用.
3.糯米洗净,浸泡2小时,备用.
4.咸蛋黄切对半开.
5.香菇切丝.
6.粽叶粽绳洗净,用开水烫3分钟消毒,再用温水泡30分钟,捞起沥干水份,备用.
7.把泡好的糯米、白眉豆、去皮绿豆、香菇,搅拌一起,调入油、盐、生抽、五香粉,搅均,可以开始包粽子了！
8.取一矿泉水瓶,剪制成漏斗.
9.取2片粽叶叠合,折成漏斗状.
10.套入自制漏斗中.
11.放一勺拌好的糯米,轻轻压平.
12.放入一小块猪肉、半个蛋黄.
13.再放一勺糯米,轻轻压平.
14.把粽叶往前折下,倒置过来,取走漏斗,用手把粽子包成三角状.
15.用粽绳把粽子绑好,要绑紧些,剪掉多余粽叶,粽子就做好了,把余下材料依次包好.
16.把做好的粽子放入高压锅,加满水.开大火,锅上汽后,转小火煲30分钟.
17.30分钟后,关火,锅下汽后开盖,把粽子放在蒸架上沥干水分,美味粽子完成了！
18.美美的享用吧！
