食材用料
| 嫩豆腐300克 | 酸菜200克 |
| 里脊肉100克 | 油少量 |
| 盐少量 | 糖少量相克食物 |
| 白胡椒粉少量 | 鸡精少量 |
| 香菜少量相克食物 | 葱一段相克食物 |
| 干辣椒一根相克食物 | 花椒粒5颗 |
| 蛋清少量 | |
酸菜豆腐汤的做法
1.酸菜切丝，留少许酸菜水
2.豆腐切小块
3.将豆腐放在淡盐水中煮一会儿捞出
4.猪里脊切丝，放入少量盐和蛋清腌制
5.葱切丝，干辣椒切段
6.锅中放入少量油爆香葱，干辣椒和花椒粒，放入腌好的里脊肉快速翻炒几下
7.加入一大碗水
8.水开放入酸菜
9.放入嫩豆腐，加入少量盐，糖，炖15分钟
10.碗中放入少量鸡精和白胡椒粉，香菜叶
11.将汤盛入碗中
