健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 青椒5个相克食物 | 肉馅300g |
| 葱姜蒜若干 | 淀粉（沾用）10g |
| 蛋清1-2个 | 油适量 |
| 生抽（肉馅）30ml | 胡椒粉（肉馅）适量 |
| 鸡汁（芡汁）7.5ml | 料酒（肉馅）2勺 |
| 盐适量 | 淀粉（芡汁）7.5g |
| 糖（芡汁）7.5g | 料酒（芡汁）7.5ml |
| 生抽（芡汁）15ml | 水（芡汁）30ml |
肉酿虎皮青椒的做法
1.准备材料 青椒中间去籽去芯 注意不要哦破坏外皮
2.在肉馅里加入蛋清
3.加入四勺生抽（我的勺子7.5ml）
4.加入料酒2勺
5.加入适量胡椒粉（黑胡椒白胡椒都可以）
6.加入盐 根据个人口味
7.加入葱姜 我只加了葱
8.搅拌至起劲
9.这个步骤一定一定一定要有耐心 一点点往里面塞肉馅 不管用勺子或者筷子 只要你能塞进去就可以
10.裹淀粉 锁住肉汁 你也可以不裹
11.全部裹好啦
12.油8分热放青椒 小火慢炸（要不然外皮熟了里面的肉还不熟）
13.煎至如图翻面 这就是为什么叫虎皮青椒的原因了
14.两面都炸好 青椒变软 还没完 接下来做芡汁
15.一勺淀粉
16.一勺糖
17.一勺料酒
18.生抽2勺
19.水4勺
20.鸡汁半小勺
21.放油 煸蒜 煸至金黄爆出香味 倒进芡汁
22.放入炸好的青椒 裹上汤汁
23.出锅 超级好吃哦
