健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 排骨(中排)800g | 土豆1100g相克食物 |
| 葱2颗相克食物 | 蒜4粒相克食物 |
| 姜1颗相克食物 | 八角3颗 |
| 香叶3片 | 花椒适量 |
| 干辣椒适量相克食物 | 豆瓣酱1/2茶匙相克食物 |
| 烧肉酱料一勺 | 料酒适量 |
| 老抽1茶匙 | |
川味土豆烧排骨的做法
1.备好食材
2.锅内加水没过排骨，水开后煮一分钟捞出排骨洗净沥干备用
3.土豆切块用水浸泡，姜切片，葱白切段，蒜切块
4.锅内倒入适量的油
5.油烧热加入排骨翻炒
6.排骨炒至表面水分收干加入豆瓣酱翻炒
7.放入适量的料酒和酱油翻炒均匀上色
8.加入一勺酱料炒出香味
9.下所有香料和干辣椒炒香
10.加入没过排骨2/3的水大火烧开转中火炖半小时
11.加入土豆继续中火炖15分钟
12.放入少量盐和调味料大火收汁出锅
13.出锅撒上葱花，完成
