健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 草鱼相克食物 | 嫩豆腐 |
| 朝天椒 | 盐 |
| 料酒 | 生抽 |
| 老抽 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 蒜相克食物 |
红烧草鱼豆腐的做法
1.草鱼洗干净切块，用盐腌一下。
2.豆腐用淡盐水浸泡，能去豆腥。
3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。
4.热锅倒油，撒点盐。
5.油温后将鱼一块块地夹进去，中小火煎。
6.一面煎好后煎另一面。
7.加入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽，炒匀。
8.将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里，差不多盖过鱼肉。
9.大火烧十分钟。
10.左手当砧板，右手将豆腐切入锅里。
11.轻轻将豆腐和鱼拌匀。
12.盖上盖子中小火烧20分钟。
13.最后稍大火收一下汤汁，不要收干，鱼汤拌饭可好吃了。
