健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 五花肉 | 料酒 |
| 八角 | 姜相克食物 |
| 冰糖相克食物 | 生抽 |
| 老抽 | |
红烧五花肉的做法
1.准备好材料，五花肉洗净切麻将大小。
2.五花肉下开水焯2，3分钟。
3.捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。
4.油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。
5.下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。
6.继续大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均匀。
7.装入砂锅。
8.清水没过五花肉，下八角，姜。
9.大火烧开，转下火，炖1个半小时。
10.1个半小时后，砂锅内的肉，倒入炒锅，大火收汁，起锅前加盐调味。
11.炖过的肉，很软，收汁的时候，切勿拿锅铲用力的铲，用手抖动炒锅即可。
