健康功效
西红柿：暖肝、健胃、消食积
青豆：健脾、益气、清热解毒
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 北豆腐1盒 | 西红柿1个相克食物 |
| 虾仁10粒相克食物 | 青豆20粒相克食物 |
| 香菇3朵相克食物 | 盐1/2茶匙（3克） |
| 糖1/3茶匙（2克）相克食物 | 白胡椒粉2克 |
| 生抽1茶匙（5ml） | 番茄沙司1汤匙（15克） |
| 干淀粉1/2茶匙（3克） | 料酒1茶匙（5ml） |
| 蚝油1茶匙（5克） | |
茄汁酿豆腐的做法
1.准备材料。
2.北豆腐切成3cm大小的长方形，用小勺子小心的从中间挖出多余的豆腐。西红柿洗净，切小块，香菇切成同
青豆大小的丁备用。3.虾仁中加入一点点盐（约1克），放入白胡椒粉（约1克），料酒和干淀粉，用手抓匀，腌制5分钟。
4.锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入香菇丁，青豆，加入蚝油，炒至香菇变软时盛出。
5.将香菇，青豆和虾仁用小勺子放入豆腐盒子里，然后放入蒸锅，大火煮开后，蒸4分钟后取出。
6.锅中倒入油大火加热，待油5成热时，倒入西红柿片炒软后，加入糖和剩余的盐，白胡椒粉，生抽，番茄沙司炒匀，倒入清水（约100ml）搅匀，大火煮开后，将蒸好的豆腐放入汤汁中，转成中火，慢慢将汤汁收浓稠，待汤汁能裹在豆腐上即可。
