健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 猪肉500克相克食物 | 抄手皮250克 |
| 酸豆角适量 | 酸菜适量 |
| 西葫芦1条相克食物 | 鸡蛋清1个 |
| 泡红椒适量 | 小米椒适量 |
| 蒜瓣适量 | 葱花，香菜适量 |
| 五香粉1勺 | 盐1勺 |
| 芝麻油2勺 | 鸡粉2勺 |
| 辣椒面适量 | |
酸角抄手的做法
1.先把酸豆角泡一下清水，去一下咸味
2.猪肉剁成肉糜放芡粉，鸡粉，盐，芝麻油，五香粉，蛋清顺时针搅打上劲。留一小部分出来待会炒酸角用
3.西葫芦撒盐腌制出水再抓捏出水份剁碎，放入葱花搅拌均匀
4.盘里撒入少许生粉涂抹均匀，这样是防止抄手沾住盘底
5.抄手皮平铺在手上中间放入肉馅
6.错开对折起来呈三角形状
7.两边角抹上少许清水
8.对叠起来捏紧实点就可以了
9.肉馅不要太多，会太撑导致两边皮不密合
10.把泡淡味的豆角切碎，红泡椒，小米椒，蒜瓣剁碎
11.热油锅先把红泡椒，小米椒还有蒜瓣炒出香味
12.放入肉糜炒香，最好是炒的比较干水带有金黄色就好，这样保存时间也会长很多
13.放入酸角炒大约3-4分钟，途中不用加水
14.不用加味料，因为本身酸角就很有味道的了，再加入辣椒面翻炒一会就可以舀出来
15.水开后放入抄手，煮大约8分钟就行
16.碗里放入香菜葱花和酱油，喜欢吃辣的可以放油泼辣子，再舀些汤进去
17.把煮熟的抄手舀出来，再放入炒好的酸角就可以了，也可以放酸菜，做法和酸角的做法是一样的
18.酸角抄手，特特特特开胃。我兄弟老爱吃这个了
