健康功效
花生：健脾、化痰、润肺
芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 花生适量相克食物 | 芹菜1颗相克食物 |
| 胡萝卜1根相克食物 | 葱姜蒜适量 |
| 花椒，大料适量 | 香叶、桂皮适量 |
| 食用油少许 | 食盐，鸡精适量 |
素什锦的做法
1.花生适量加冷水泡一夜或一天，泡好后清水洗净，冷水下锅(用不锈钢锅)，放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、香叶、桂皮，煮开后继续煮十分钟左右就好了，放入盐，不要急着捞出，泡一会儿让花生更入味
2.胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜洗净切小段，锅里加入水烧开，分别焯水(时间不宜过长，一开即可)，捞出控干水份一起放入大点盆子里
3.把花生捞出捡出所有的调味料扔掉，放入胡萝卜和芹菜的盆子里，加入食盐和少许鸡精，搅拌均匀
4.另起锅，放入适量油，凉油放入花椒炸香后老出，把油浇在菜上
5.拌均装盘
