健康功效
茄子：清热、活血、消肿
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 茄子1条相克食物 | 三层肉200克 |
| 香菇肉酱1勺 | 蒜苗1根相克食物 |
| 食用油适量 | 盐巴适量 |
| 鸡精适量 | |
肉香茄子的做法
1.茄子洗净切条，冲一下水或泡下水，装盘备用。
2.三层肉洗净，切条。
3.热锅下油，待油温适度，下三层肉煸香。
4.待三层肉颜色变稍黄色，煸出油，下茄子。
5.翻炒均匀，转中火或小火盖锅焖，注意火候。
6.蒜苗只取叶子，洗净切小段。肉酱一勺，备好。
7.茄子焖熟后，加入肉酱、蒜苗。
8.大火翻炒均匀后，下盐巴、鸡精，再翻炒均匀，即可装盘。
