健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料
| 面粉500克 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 虾仁400克相克食物 | 韭菜500克相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 姜适量相克食物 | 蚝油适量 |
素三鲜水饺的做法
1.将水一点一点加入面粉中，和成大的棉絮状
2.揉成面团，做到三光（面光、盆光、手光），放一边饧，期间揉面两次
3.准备馅料：韭菜摘洗干净、控干水分；鸡蛋打入碗中；虾仁去虾线，清洗干净
4.先将鸡蛋炒出（油多些），盛出剁碎
5.韭菜切小段，姜切末，将鸡蛋、韭菜、姜末放入盆中，加入盐、蚝油，搅拌均匀
6.虾仁用刀拍一下，再切成小丁，放入韭菜中
7.稍微搅拌均匀即可
8.面团放面案上揉光滑，再揉成条状，切成等量剂子
9.擀成中间厚、周边薄的皮
10.取适量饺子馅放入饺子皮中
11.将周边捏紧，放在两手食指上，一起用劲往里窝
12.饺子包好了
13.依次摆放
14.锅里水烧开，将饺子放入，用笊篱推动饺子，以防粘锅
15.大火煮开转中火盖盖（煮馅）两分钟，再转大火开盖（煮皮）两分钟即可
16.三鲜饺子煮好了，什么都不用蘸，很鲜美哦
17.成品图
