健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
芹菜：除烦、平肝、清热
料酒：活血化瘀
食材用料
| 草鱼600克相克食物 | 小红尖椒50克 |
| 芹菜100克相克食物 | 鲜竹笋100克 |
| 菜籽油200克 | 料酒10克 |
| 郫县豆瓣75克 | 盐5克 |
| 干辣椒30克相克食物 | 味精10克相克食物 |
| 鸡精5克 | 鲜花椒10克 |
| 大蒜50克相克食物 | 葱15克相克食物 |
| 姜15克相克食物 | 泡椒20克 |
| 冰糖5克相克食物 | 天然香辛料15克 |
| （八角3克 | 桂皮1克 |
| 小茴香2克 | 香叶2克 |
| 砂仁1克 | 草果0.5克 |
| 丁香0.5克 | 花椒）5克 |
| 鲜汤500克 | |
香水鱼的做法
1.草鱼洗净，用刀背将草鱼拍昏，刮鳞后从腹部剖开，将内脏去除，然后将鱼头、鱼尾剁下，将鱼肉片下。
2.将片下的鱼肉撕去鱼皮，挑出鱼刺，然后斜刀片成厚味1厘米重10克的瓦块状，加入盐、料酒5克、10克姜、10克葱腌渍15分钟，然后去除葱、姜备用。
3.芹菜洗净，切成5厘米长的段；竹笋片成厚尾0.5厘米的片
4.锅内放入菜籽油，烧沸后离火，待油温降到七成热时放入郫县豆瓣、干辣椒、鲜花椒、剩余的葱和姜、大蒜、泡椒、冰糖、香料大火煸炒3分钟，待出香味后放入鲜汤大火烧沸，放入鱼块大火烧5分钟至鱼肉九成熟时放入小红尖椒（小红尖椒要切成马尔多状）、芹菜段、竹笋片大火烧2分钟，放入味精、鸡精调味后再煮2分钟即可出锅。
