健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 普通面粉132g | 清水80g |
| 玉米油70g | 细砂糖95g |
| 鸡蛋8个相克食物 | 柠檬汁几滴 |
十寸戚风蛋糕的做法
1.准备所需材料
2.找两个干净的盆子，要求无水无油，蛋黄与蛋清分离，注意不要让蛋黄混到蛋清盆里
3.蛋黄打散，依次加入玉米油和清水，用蛋抽快速搅打至水油充分融合
4.面粉过筛加入蛋黄盆中
5.然后用橡皮刮刀翻拌均匀至没有明显颗粒
6.蛋清盆里滴入几滴柠檬汁
7.接着分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀
8.蛋白打成9分发就可以了，打蛋器停止，蛋白能拉出一个直立的小尖角，且不会往下掉，就说明已经达到了干性发泡的状态，就不要继续搅打了
9.用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄盆里，轻轻翻拌，像炒菜一样，不要打圈圈搅拌，容易消泡
10.翻拌好的面糊倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀
11.翻拌好的面糊有微微的光泽度且没有蛋白，整体均匀
12.然后倒入蛋糕模具，把盆子里的面糊刮干净，轻震几下震出面糊里面的大气泡
13.烤箱预热，放入烤箱下层，160°烘烤50分钟左右
14.这是烤制30分钟的样子
15.出炉后举起蛋糕模具摔几下，震出蛋糕体内的热气，同时也起到下拉的作用，防止蛋糕塌陷，然后迅速倒扣在烤网上
16.放凉后脱模，切块
17.成品图
