健康功效
毛豆：健脾、益气、清热解毒
圆茄子：活血化瘀
食材用料
| 毛豆少许相克食物 | 玉米淀粉适量 |
| 鸡汁1/2勺 | 圆茄子半个相克食物 |
| 蚝油一大量勺 | 盐少许 |
| 大蒜8瓣相克食物 | 食用油适量 |
| 白糖一小量勺相克食物 | 小红辣椒2个(可不放) |
| 生抽酱油一大量勺 | |
毛豆烧茄子的做法
1.茄子半个洗净切块
2.葱花，蒜末，小红辣椒，和去掉皮毛豆备好
3.用玉米淀粉均匀包裹在茄子上
4.毛豆焯熟，碗汁兑匀(蚝油，糖，盐，生抽酱油，鸡汁，一勺水和1/4勺淀粉)
5.锅中放适量油，油七成热下入茄子炸制
6.炸至微黄捞出控油
7.锅中留少许底油，小火爆香葱花，小红辣椒和一半蒜末
8.下入毛豆和茄子翻炒几下
9.倒入碗汁和剩下的蒜末，翻炒均匀出锅
