健康功效
咸鸭蛋：改善血液循环、护肝、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 青虾8-10只相克食物 | 胡萝卜丁100g |
| 豌豆100g | 咸鸭蛋1个相克食物 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 隔夜饭2人份 |
| 葱花适量 | 油适量 |
耳光炒饭的做法
1.青虾8-10只、胡萝卜丁100g、豌豆100g、咸鸭蛋1个、鸡蛋2个、隔夜饭2人份。
2.将咸鸭蛋的蛋黄蛋白分开，分别捣碎。
3.胡萝卜切丁，豌豆焯水，鸡蛋打散备用。
4.青虾虾头虾身分离。虾头放置一边备用，虾肉去除虾壳虾线。
5.锅中水烧沸，加少许盐。
6.虾肉沸水入锅，中火煮两分钟至七八成熟。
7.热锅冷油，将虾头下锅小火熬出虾油。
8.当锅内油呈金黄色后，撇去虾头。
9.虾油锅中下咸蛋黄略微翻炒至蛋黄和虾油完全融合。
10.将胡萝卜丁入锅中翻炒。
11.豌豆下锅翻炒。
12.隔夜饭下锅翻炒。每次都要等前一部分食材充分炒均匀再加。
13.炒至米粒均匀上色。将咸蛋白倒入锅中翻炒。
14.翻炒均匀后将虾仁入锅。
15.翻炒均匀。
16.再将鸡蛋液倒入锅中。
17.继续翻炒均匀。
18.炒至鸡蛋液和米饭混合均匀，颗粒分明。
19.出锅。
20.放上一个煎过的虾头，很特别哦。
21.撒上葱花。
22.饭粒被虾头油、咸蛋黄、蛋液均匀包裹住，简直会发光。
23.一口下去，好吃到要变神仙啦！
