食材用料
| 河蟹（二两左右）6只 | 年糕200克 |
| 油适量 | 生抽20克 |
| 老抽8克 | 黄酒15克 |
| 冰糖8克相克食物 | 小葱叶少许 |
| 姜1小块相克食物 | 面粉适量 |
| 水淀粉少许 | |
河蟹炒年糕的做法
1.年糕顺长对半切开再一分为二，切成年糕条。
2.准备好佐料，姜切片，小葱叶做些葱丝卷：把小葱叶剖开，刮去表面粘液切成细丝，用清水泡一下就打卷了。
3.河蟹自中间劈开，劈开处沾上面粉。
4.中火起锅，烧热适量的油，将沾面粉处向下，煎炸至面粉呈金黄色盛出。
5.另起一锅，放适量的油将年糕条煎炸一下，表面起酥即可，盛出备用。
6.原锅留底油，爆香姜片，码入煎炸过的河蟹，烹入黄酒。
7.放入煎炸过的年糕。
8.依次加入冰糖、生抽和老抽。
9.加差不多没过食材一半的清水大火烧开。
10.转中火加盖焖煮七、八分钟。中间把年糕压一压，使其充分吸收汤汁。
11.这时泡些水淀粉。
12.大火收汁，勾芡。
13.家里有一小铸铁煎锅，我把小锅加热一下，盛入河蟹年糕。
14.撒上些葱丝卷。
15.斟上一碗黄酒，滋润啊！
