健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 猪皮200克 | 彩椒两个 |
| 葱6克相克食物 | 蒜2瓣相克食物 |
| 花生油一勺 | 生抽一勺 |
| 料酒一勺 | 盐5克 |
| 鸡粉5克 | 香油3克 |
彩椒炒肉皮的做法
1.买来的猪皮加凉水浸泡两个小时
2.冲洗一下，锅中加适量凉水和猪皮一起煮，开锅煮五分钟
3.捞出晾凉，用夹子夹去猪毛，用刀刮去里面的白色油脂（夹猪毛是件很有耐心的事，也可以用火烤）尽量弄的干净些
4.冲洗干净，在进行第二次煮制，开锅煮二十分钟
5.捞出晾凉，切成小块
6.彩椒洗净切块
7.葱蒜切片，
8.锅中放花生油，下葱姜爆香
9.在放肉皮片番炒均匀，微微有点打卷加入料酒和生抽
10.放彩椒炒至段生，加盐炒匀
11.关火放鸡粉和香油
12.出锅装盘，开吃吧
