健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 低跟面粉85g | 鸡蛋5个相克食物 |
| 纯牛奶40ml | 黄油40 |
| 细砂糖60g(加入蛋白中) | 细砂糖30g(加入蛋黄中) |
cup cake的做法
1.准备好材料，面粉需要过筛，蛋白、蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20g)
3.继续搅打到蛋白开始变浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3糖
4.再继续打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
5.在再打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。但我们现在制作的要干性发泡。
6.提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打。打发好的蛋白暂时放进冰箱保存。
7.把5个蛋黄加入30g细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打发到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。)
8.在打散的蛋黄里加入40g黄油和40g牛奶，搅拌均匀
9.在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刀轻轻翻搅均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
10.盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻搅均匀(从底部往上翻搅，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
11.翻拌均匀后，把蛋黄全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法搅拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
12.将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放入预热好的烤箱，上下火170℃，约20分钟，即可。
13.烤好的cup cake要出炉啦
14.成品图
