健康功效
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 茄子两根约200克相克食物 | 青椒一个相克食物 |
| 红椒一个 | 豆角100克左右相克食物 |
| 蒜瓣五粒 | 豆瓣适量 |
| 白糖5克相克食物 | 陈醋5克 |
| 香葱5克相克食物 | 色拉油400克左右 |
| 味精少许相克食物 | |
三鲜汇的做法
1.把豆角.茄子.青红椒.处理干净
2.茄子.青红椒切粗条.豆角切段。蒜切末，葱切葱花
3.锅内加约400克的色拉油大火烧至三成热
4.把豆角倒入锅内过油至五成熟
5.再把茄子.青红椒下油锅过油至熟
6.捞出沥油备用
7.锅内留少许油.小火把蒜末炒香
8.加少许豆瓣小火炒出红油
9.加白糖.陈醋在锅内，把它们溶化在汤汁内
10.把过好油的茄子.豆角.青红椒倒入锅内.放少许味精和葱花.炒均匀出锅装盘
11.成品，“三鲜汇”
