健康功效
猪心：安神、镇惊、扩张血管
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 猪心一只相克食物 | 青椒3个相克食物 |
| 红椒2个 | 姜适量相克食物 |
| 蒜瓣适量 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 水淀粉适量 | |
爆炒猪心的做法
1.首先把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片。
2.青红辣椒切块备用。
3.姜蒜切碎备用。
4.准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀。
5.锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。（这一步是为了去除血腥味）
6.锅中放入适量油烧热，然后放入蒜姜爆香。
7.蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。
8.猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒，此时加入适量的生抽，蚝油，盐，迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。
9.辣椒快熟时，放入水淀粉勾芡收汁即可。
10.成品图
