健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 鳝鱼600g相克食物 | 蒜1头相克食物 |
| 姜3片相克食物 | 葱2根相克食物 |
| 装饰：白萝卜片少许 | 香菜叶少许 |
| 调料：黄酒2汤匙 | 老抽1汤匙 |
| 豆瓣酱1汤匙相克食物 | 糖1/2汤匙相克食物 |
| 清水1碗 | 黑胡椒适量 |
红烧鳝鱼的做法
1.将鳝鱼洗净切段、葱切段、姜切片，倒入1汤匙黄酒、葱、姜盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
2.蒜拍碎去皮备用。
3.鳝鱼背上划几刀，使其煮时更入味。
4.倒入适量油，入蒜、姜爆香。
5.将鳝鱼炒制发白，沿着锅边一圈淋上1汤匙黄酒。
6.盖上锅盖焖几秒，使黄酒在锅内蒸发。
7.开锅后转小火，撒入葱段、老抽、豆瓣酱、糖和适量清水，翻炒均匀，加盖转中火煮至汤汁粘稠，最后大火收汁即可。
8.撒上黑胡椒，用萝卜片和香菜装饰。
