健康功效
带鱼：补虚、解毒、止血
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 带鱼1条相克食物 | 葱4-5段相克食物 |
| 姜4片相克食物 | 蒜5-6瓣相克食物 |
| 大料10粒左右 | 干辣椒3-4根相克食物 |
| 酱油2汤匙 | 糖1汤匙相克食物 |
| 醋4-5汤匙相克食物 | 白酒1汤匙 |
| 盐1小勺 | 鸡蛋1枚相克食物 |
| 食用油适量 | 开水适量 |
红烧带鱼段的做法
1.带鱼一条，清除内脏，去头去尾，表面刮鳞，里外冲洗干净，用剪子剪成10CM左右的段，控干水分备用。
2.鸡蛋一枚磕入碗中，打成蛋液。
3.将带鱼段放入蛋液中，两面都蘸满蛋液。
4.炒锅烧热后倒入适量食用油，待油温六七成热时放入蘸好蛋液的带鱼段，中小火将两面煎成金黄色。
5.煎好的带鱼段捞出控油。
6.依次煎好所有的带鱼段，控油备用。
7.按图准备好所有配料。
8.按图准备好所有调味料。
9.炒锅中有煎鱼后剩下的底油，重新烧热后，依次放入大料、姜片、蒜瓣、干辣椒和葱段爆出香味。
10.放入适量的白糖、酱油、醋和白酒，翻炒至白糖溶化。
11.将带鱼段放入锅中，倒入适量的开水，已刚刚漠过所有的带鱼段为宜。
12.盖上锅盖，大火焖炖5分钟左右。
13.打开锅盖，改中火继续炖，待汤汁下去一半的时候，加入适量盐调味，继续炖5分钟。
14.锅中剩下的汤汁不多时，改大火收汁。
15.将多余的配料挑出，带鱼段装盘，摆上点香菜和胡萝卜丝点缀一下。
