食材用料
| 无盐奶油100g | 糖粉60g |
| 低筋面粉180g | 即溶咖啡粉一小匙 |
| 泡打粉一小匙 | |
咖啡小饼干的做法
1.磨碎即溶咖啡粉；烤箱用150度预热将奶油放在室温下放置1~2小时到可轻易用手指压凹的程度，或可以装在小碗中泡在装热水的大碗中放到稍微融化。将奶油放在钢盆中(我是用小汤锅)，再倒入糖粉、过筛后的低筋面粉、泡打粉和磨碎的咖啡粉用手揉捏混和所有材料，刚开始手上会很黏，揉到手上没有沾黏面粉后就揉成团了~在工作台上铺保鲜膜，洒一些面粉，用擀面棍将面团桿成1cm左右的厚度。用模具将面团压成喜欢的形状，小心的用小刀挑起面团到铺了烘焙纸的烤盘上。(多的面团就重桿、再压形)送进烤箱，用150度烤20~25分
2.最后剩下一点面团我就照书上一样揉成水滴形，烤出来后沾上融化的巧克力(手边的坚果巧克力很不好融所以只做一个试试看)。真的很像橡实好可爱!
