食材用料
| 蟹钳8只 | 蟹肉150g |
| 虾仁200g相克食物 | 芹菜粒适量 |
| 蛋浆1只 | 太白粉、面包粉适量 |
| 盐、糖半茶匙 | 胡椒粉、麻油少许 |
| 蛋白1只 | 太白粉1茶匙 |
百花酿蟹钳的做法
1.预备材料。
2.先将虾用刀剁成虾泥。
3.加入调味料、蟹肉和芹菜粒顺一个方向搅动。
4.然后再摔打成胶，使其更结实。
5.取适量已混合好的虾蟹胶包里在蟹钳上，稍微用力紧实，再造成蛋形状。
6.然后在表面沾上少许太白粉。
7.再沾上蛋浆和面包粉。
8.锅里下500ml油烧至七成热，把处理好的蟹钳放进油里先以大火炸1分钟，然后调中小火炸约8分钟至表面呈黄金色并熟透即可。炸的时候用木筷子轻轻搅动以免黏底。
9.
