健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肝一块相克食物 | 大葱葱白一根相克食物 |
| 姜一小块相克食物 | 玉米淀粉适量 |
| 味极鲜酱油适量 | 食盐适量 |
| 白糖适量相克食物 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 鸡精适量 |
葱爆肝尖的做法
1.猪肝买回来，放在水里浸泡去血水。
2.大葱斜切成大断，姜切片备用。
3.猪肝用刀剔除筋膜，再切成薄片。
4.加姜片，食盐，生粉和料酒。
5.抓匀后腌制十五分钟，去除猪肝骚味。
6.烧一锅热水，水开下入猪肝，猪肝全部变色立即捞出来控水备用。
7.取一只小碗，放入淀粉，用清水调成淀粉水。
8.锅中热油，将大葱爆出香味。
9.加入适量的老抽，味极鲜酱油，白糖和鸡精调味。
10.最后加入猪肝翻炒均匀。
11.淋一点水淀粉。
12.翻炒两下即可出锅。
13.盛在盘中即可食用。
