健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 普通面粉300克 | 温水160克 |
| 猪肉350克相克食物 | 酸菜280克 |
| 生抽35克 | 料酒25克 |
| 大葱50克相克食物 | 姜8克相克食物 |
| 花椒粉适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 食用油适量 |
酸菜饺子的做法
- 1.面粉中倒入温水。
- 2.面粉中倒入温水。
- 3.搅拌成棉絮状。
- 4.搅拌成棉絮状。
- 5.用手开始揉面。
- 6.揉成光滑的面团。
- 7.揉成光滑的面团。
- 8.覆盖保鲜膜或湿布放一边醒发半个小时左右。
- 9.猪肉和酸菜剁碎。
- 10.葱、姜切末。
- 11.把猪肉放入容器中。
- 12.放入姜末。
- 13.放入葱末。
- 14.调入生抽。
- 15.调入料酒。
- 16.再倒入适量食用油。
- 17.用筷子顺时针搅拌。
- 18.搅拌均匀。
- 19.调入食用盐。
- 20.调入鸡精。
- 21.调入花椒粉。
- 22.继续顺时针搅拌至肉馅上劲。
- 23.放入酸菜。
- 24.搅拌均匀。
- 25.搅拌均匀。
- 26.饺子馅就调好了。
- 27.取适量面团揉匀。
- 28.从面团中间扯开。
- 29.用手搓成圆柱形。
- 30.用刀切开。
- 31.搓成圆柱形，切割成均匀的面剂子。
- 32.切割成均匀的面剂子。
- 33.撒适量面粉防粘，用手掌按扁。
- 34.用手掌按扁。
- 35.用擀面杖擀饺子皮。
- 36.另外一只手转动面皮。
- 37.饺子皮就擀好了。
- 38.取一张擀好的饺子皮放入适量馅料。
- 39.对折捏实。
- 40.从一边捏出褶状。
- 41.另一边也捏出褶状，饺子就包好了。
- 42.把包好的饺子摆放整齐。
- 43.准备煮饺子。
- 44.锅中添适量清水烧开后。
- 45.下入包好的饺子。
- 46.用铲刀插锅底轻轻翻搅。
- 47.煮约七八分钟后。
- 48.用笊篱捞出饺子。
- 49.装入盘中。
- 50.调上喜欢的酱料。
- 51.一道美味的酸菜饺子就做好了。
- 52.我是辛墨墨,来香哈一起交流吧！
