健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 黑鱼片一条黑鱼鱼片的量。 | 小葱若干相克食物 |
| 干辣椒2只相克食物 | 色拉油适量 |
| 盐一勺 | 料酒二勺 |
| 生粉一勺半 | 味精少量相克食物 |
葱油黑鱼片的做法
1.因为不会切鱼片，所以我家买的是现场叫鱼老板加工好的黑鱼片。这鱼2斤半左右。
2.切好的鱼片，切的薄如纸吧。
3.鱼片清水冲洗干净并淋干水份。
4.鱼片倒入干净的盆内，加二勺料酒。
5.用调味勺，一勺的盐。
6.用手抓均匀，腌制十分钟。
7.再放一勺半生粉，用手抓均匀，无白色粉状。
8.用手抓均匀后并腌制30分钟，让它入味和鱼片更嫩滑。
9.配料小葱和辣椒。
10.小葱切细。
11.辣椒切细。
12.半锅清水，水一定要烧开。
13.在等水烧开时，鱼片在用筷子拌均匀。
14.水烧开，倒入鱼片，用筷子快速划开鱼片。
15.等鱼片变白，这样就可以了。
关火倒干净热水，装盘。
更快的就是，捞一块大的鱼片，尝一下就可以知道熟还是不熟。16.熟好的鱼片在尝一下，够不够入味。
这鱼我又撒了一些盐和味精，用筷子拌均匀。17.放入切的小葱和辣椒，热油淋上就可以了。
18.淋好热油的成本图，美美的来一张。
油比一般炒菜油要宽一些，因为拍图太黑了，所以没晒出来。
