健康功效
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸭子1只 | 老抽30克 |
| 黄酒100克 | 红曲米20克 |
| 香叶3片 | 八角2个 |
| 茴香15克 | 肉蔻5克 |
| 草果3克 | 白芷10克 |
| 葱姜各20克 | 冰糖30克相克食物 |
| 盐适量 | |
酱鸭的做法
1.鸭子洗干净，冷水下锅，加两茶匙黄酒大火烧沸焯水。
2.焯过水的鸭子捞出，温水洗净，控干水份。准备好所有佐料
3.把红曲米、茴香、白芷、香叶、草果等装进小布袋，系上口。
4.锅中加少许底油，煸香葱萎，八角。
5.煸香后，放入控干水的鸭子。
6.倒入余下的黄油。
7.倒进老抽。
8.加入·适量盐。
9.放入冰糖和料包袋，倒进清水到鸭子·的三分之二处。
10.大火烧开后转小火。
11.小火焖煮六十分钟左右，用筷子能轻松扎透鸭子肉最厚处，取出料袋。
12.换中火收汁，一边收汁，一边用手勺把汤汁浇在鸭子上。
13.烧至汤汁收浓基本快干时，关火。
14.成品图
