健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 番茄2个相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 小菜花一朵 | 大蒜三瓣相克食物 |
| 花生油适量 | 食盐适量 |
| 鸡粉适量 | 细砂糖少许 |
番茄鸡蛋的做法
1.准备熟透的番茄两个，鸡蛋三个，小菜花一朵。鸡蛋选用个头大点的。
2.番茄削皮，切成拇指大的丁备用。
3.蒜头拍烂，剁成蒜蓉备用。
4.小菜花焯水备用。
5.鸡蛋三个磕到碗里。
6.用筷子稍搅拌，蛋黄散开，与蛋清混一起即可，蛋清不需打散。
7.热锅加入少许花生油。
8.倒入打散蛋液。
9.待蛋液稍凝固，用筷子轻轻把鸡蛋刮到一旁，使稀蛋液流到锅底并凝固。
10.用筷子稍翻动，鸡蛋刚熟就好。
11.熟蛋出锅装盘。可明显看到蛋黄和蛋白。
12.锅里倒入少许油加热，倒入蒜蓉爆香。
13.接着倒入番茄丁，翻炒均匀，
14.小火煮至出汁。如果汁少，可加适量热水一起煮。
15.调入适量食盐，适量鸡粉和少许细砂糖。
16.翻炒均匀至糖溶化完，汁浓即可出锅。
17.把煮好的番茄及汁，轻轻倒在铺着鸡蛋的盘子中间，可清楚看见盘子周围的鸡蛋没有被番茄染色。一盘番茄鸡蛋完成了。
18.缀上小菜花，更好看了。
