健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子3个相克食物 | 肉末50克 |
| 蒜粒4粒 | 辣椒3个相克食物 |
| 酱油1.5汤匙 | 老抽半汤匙 |
| 蚝油1汤匙 | 胡椒粉少许 |
| 清水3汤匙 | 油适量 |
| 生粉少许 | 盐少许 |
茄子煲的做法
1.茄子备用
2.茄子洗净切成条
3.茄子放入少许盐抓匀杀水
4.猪肉剁成末
5.放入生粉和少许酱油抓匀腌制
6.蒜粒切末、辣椒切圈备用
7.杀好水的茄子用水冲洗干净抓干水分
8.热锅倒入适量油烧热放入切条炸至变软
9.茄子很容易熟炸一会儿就可以，然后沥干油分备用
10.酱油、老抽、蚝油、胡椒粉和清水一起调成酱汁备用
11.热锅倒入少许油烧热放入蒜末、辣椒圈炒出香味
12.放入肉末炒至变色
13.倒入酱汁
14.炒均匀
15.放入茄条炒匀
16.盛入砂锅中加入少许清水烧开盖盖焖2分钟
17.最后撒上少许葱花出锅
18.配一碗米饭超好吃
