食材用料
| 猪脚（猪蹄）1只 | 姜200克相克食物 |
| 鸡蛋6个相克食物 | 甜醋适量 |
| 盐适量 | 黄糖（或红糖、冰糖）适量 |
猪脚姜醋蛋的做法
1.猪脚斩件洗净。
2.沸水烫煮2分钟，捞起冲洗后沥干水。
3.炒锅内慢火烘干水（不要放油）。
4.姜切块，用刀稍拍裂（易于入味）。
5.姜块与鸡蛋同煮。
6.5分钟后捞起姜块沥干水，炒锅内慢火再烘干水份。
7.鸡蛋煮15分钟后捞起剥壳，与猪脚和姜块分别装好待用。
8.紫砂锅（或陶瓷类的瓦锅，切忌金属锅）内放进姜块。
9.铺上猪脚。
10.放进鸡蛋。
11.倒进甜醋（也叫黑醋），刚没过鸡蛋为宜。
12.煲15分钟后加入适量盐和黄糖（或红糖），根据份量再煲30～45分钟。
13.香得口水流一地。
