健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 肉少许 |
| 蒜瓣半个 | 小米椒五个 |
| 葱适量相克食物 | 盐少许 |
| 老抽适量 | 鸡精适量 |
| 菜籽油适量 | |
家常肉沫茄子的做法
1.把茄子切横刀。切好后摸适量盐腌一下。
2.把所有辅料切好。肉最好切成肉丁。不要剁成肉沫。。
3.到适量菜籽油。油热后把茄子下去煎。
4.茄子煎好后捞出。加适量油烧热加入蒜头小米椒和肉丁。
5.把辅料爆香后把茄子倒下去，加适量老抽，加水没过茄子。
6.待水快烧干时加入鸡精。因为开始茄子上抹了盐就不用再加盐了，当然口味重的可以加适量盐。再加入葱花。翻炒两下。装盘。
