健康功效
香椿：祛风、清热解毒、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 香椿200g相克食物 | 豆渣100g |
| 面粉300g | 鸡蛋2个相克食物 |
| 盐2g | 碱2g |
| 菜籽油，葱，西红杮适量 | 炸酱，花椒油，辣椒油适量 |
| 骨头汤适量 | |
香椿鸡蛋面的做法
1.材料，豆渣是打豆浆滤出的渣
2.将盐，碱，豆渣拌入面粉，打上鸡蛋，拌匀
3.和成光滑面团，盖湿巾饧30分钟
4.香椿洗净，焯水，控去水份，切小段，干辣椒切小段
5.热锅下菜籽油，小火煸香辣椒段，先下香椿根茎煸炒，再下叶子，炒香至半干出锅
6.将面团擀薄，分大片
7.用压面机压成面条
8.面条下锅煮九成熟，捞入碗中，浇上骨头汤，铺上香椿，炸酱，西红杮片，撒上䓤花，点花椒油，辣油，酱油，拌匀即可
