健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉1斤 | 莴苣3条相克食物 |
| 葱3根相克食物 | 姜3块相克食物 |
| 蒜头3粒相克食物 | 花椒1小撮 |
| 八角1个 | 干辣椒1个相克食物 |
| 菜籽油适量 | 冰糖2小勺相克食物 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | |
莴苣烧大肉的做法
1.准备好所有食材。
2.将五花肉切成合适的方块，葱打结。
3.锅中倒入适量食用油，先用小火煸香花椒。
4.花椒出香味后弃之不用，放入生姜蒜头和八角煸香。
5.然后放入五花肉和干辣椒。干辣椒大火容易炒焦，所以后放。
6.当五花肉煸至，表面发白或是微黄时，加入两小勺冰糖和一大勺老抽。冰糖我用的是粉末状的，容易炒开。
7.中火翻炒，五花肉上色。颜色深一点最好。然后加入一勺料酒，翻炒均匀。
8.放入足量的清水，清水要多一些，因为后面还要加莴苣，如果单独烧五花肉的话，刚刚没过五花肉为宜。
9.大火烧开后，放入葱结转小火炖煮。
10.炖五花肉的时候，将莴苣去皮。
11.将莴苣切成滚刀块备用。
12.大约炖煮三四十分钟，用锅铲轻轻切肉皮，肉皮很容易被切开，说明肉熟了，可以放莴苣了。
13.放入莴苣块，用中火炖至莴苣熟，莴苣九分熟时可以加适量食盐调味。
14.莴苣是春季时令蔬菜，这道菜配米饭不要太美哦。
