食材用料
| 面粉2平碗 | 面肥50克 |
| 食用碱适量 | 白糖适量i相克食物 |
纯碱手工开花馒头的做法
1.将面肥(上次发酵留下的面团)用水泡开。
2.将面粉倒入，用筷子搅成絮状，如果觉得干可适当加水。
3.揉成面团，置于容器中盖上盖子，放在温暖处发酵。
4.发酵至体积膨胀至少1倍大，内部有蜂窝即可。
5.将面碱置于案板上，上撒一层面粉揉面团。
6.将白糖揉进面团，揉勻。
7.揉至面团上出现小气泡，再揉一会就可以了。
8.将面团搓成长条。
9.用手揪成剂子，剂口冲上摆放，醒20分钟。
10.蒸锅加足量水烧开，将生馒头放入蒸锅，大火足气，上大汽后再蒸20分钟即可，关火焖三分钟。
11.成品图
