健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 苦瓜1根相克食物 | 虾仁少许相克食物 |
| 肉末少许 | 青椒2-3个相克食物 |
| 葱姜蒜 | 盐 |
| 味精相克食物 | 味极鲜酱油 |
| 醋相克食物 | 料酒 |
| 花椒粉 | 甜面酱少许 |
虾仁肉末炒苦瓜的做法
1.取锅加油适量，4-5成热将肉末放入滑炒，加料酒，酱油，花椒粉，甜面酱少许，炒出肉香盛出备用。
2.苦瓜切片，取锅加水，水开，放入苦瓜，加盐少许，焯水2-3分钟，盛出备用。
3.青椒切丝，葱姜蒜切末，所用食材准备好。
4.取锅加油适量，油热4-5成加入姜片爆香后放入虾仁和肉末，淋入料酒大火翻炒几下。
5.将苦瓜下锅，大火翻炒几下。淋入酱油和醋。
6.将切好青椒丝和葱蒜下锅，大火翻炒1-2分钟。
7.临出锅，加入盐，味精调味，即可。
8.出锅装盘，稍加点缀，撒一点香葱，大功告成。
