健康功效
鸭胗：富含胆固醇
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 鸭胗五个 | 酸菜200克 |
| 油适量 | 鸡精适量 |
| 姜两片相克食物 | 蒜四瓣相克食物 |
| 八角一个 | 桂皮一小块 |
| 剁椒一勺 | 干红椒五个 |
| 料酒两勺 | 老抽一勺 |
| 糖一勺相克食物 | |
鸭胗炒酸菜的做法
1.菜洗净，酸菜洗净后拧干水
2.酸菜切碎，（切碎后最好再捏一个，捏掉一些水份）
3.鸭胗切片，红椒切段，姜蒜切碎
4.锅中放水，放入鸭胗，再放入八角和桂皮，焯水
5.焯好水的鸭胗冲冼干净，桂皮和八角可留着
6.锅中放油，放姜蒜和红椒爆香
7.倒入鸭胗翻炒
8.放料酒炒匀
9.放老抽炒匀
10.放剁椒炒匀
11.放一勺白糖炒匀
12.放入刚刚淹住鸭胗的水焖
13.汤汁焖干后倒入酸菜翻炒两分钟
14.放鸡精调味出锅
15.成品图
