在生活中很多人是喜欢吃粳米的，但是很多人不会读这两个字，这两个字是“jing mi”，在生活中粳米的营养价值是很丰富的，那么粳米到底是什么米呢？有什么营养价值呢？和大家分享一下。
粳米是大米的一种，稻谷里的一种分类。在中国一般北方种种的比较多。粳米的米质较硬，常用于煮粥，有很高的营养价值。
糯米是糯稻的种仁。外观的特征是显白而不透明，如果捧起一把捏一下并且过会再放下，手上会有白面粉状的残留。熟后很粘，俗称粘米，小吃切糕、粽子是用它做的。含有多量糊精，性粘柔软，所以取名糯米。 糯米，自古就是重要的滋补食物。与粳米相比，其性偏于温。 李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃，二 是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗，《本草经疏论》还分析说：糯 米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养，就能发挥温化谷物、 吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身 体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。
功效：味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。
粳米有润肠通便有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效、促进血液循环，从而减少高血压、中和胃酸，缓解胃痛。
粳米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少；还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。米中各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也具有很好的营养功效，是补充营养素的基础食物。
粳米在生活中的营养价值是很丰富的，并且很适合小孩子和老人服用，并且熬成粥以后，味道也是很鲜美的，当然粳米也是属于大米的，在服用的时候也是要适量，希望对大家有帮助。
