健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鱼1条（去头去尾） | 生姜适量相克食物 |
| 小葱（腌鱼）适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 拌料 | 五香粉适量 |
| 小葱（拌料）适量 | 鸡精适量 |
| 酱油适量 | 白砂糖适量相克食物 |
| 陈醋适量 | |
五香熏鱼的做法
1.鱼选用大一点的。洗净，去掉头和尾，切块。加入适量料酒、盐、姜丝、切碎的小葱（腌鱼），拌匀后腌制30分钟以上。
2.做拌料。取一小碗，放入五香粉、鸡精、切碎的小葱（拌料）、白砂糖、酱油、陈醋。五香粉多放一点，这部分调料占小半碗。
3.取适量温开水，倒入调料碗内，搅拌均匀。水没过调料粉一些些，不要太多，水太多会将味道冲淡。拌料做好备用。
4.油锅烧热，倒入适量玉米油，油烧热。鱼块分次入油锅内，炸至金黄。
5.炸好的鱼块呈金黄色，捞起后立马放入拌料碗内浸泡片刻。然后从调料碗里夹起放入一个空碗内。
6.依次炸好所有鱼块、在拌料里浸泡片刻，然后夹起集中放入一个大碗内。最后将拌料全部倒入装鱼块的大碗内，小心拌匀。
7.近照。
