健康功效
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 蒜苗500克相克食物 | 腊肉300克 |
| 葱10克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 红椒10克 | 盐8克 |
| 味精5克相克食物 | 白糖5克相克食物 |
| 鸡粉5克 | 料酒10克 |
| 淀粉5克 | |
蒜苔炒腊肉的做法
1.蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。红椒切小段。
2.腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。
3.葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用。
4.锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用。
5.将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用。
6.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香。
7.然后放入蒜苗500克，依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，中火翻炒1分钟。
8.然后加20克清水，下腊肉，翻炒。
9.用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下；撒红椒段，即可出锅。
