健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
大葱：通阳、解毒、活血
肉蔻：温中、行气、消食
食材用料
| 猪蹄4只相克食物 | 大葱1颗相克食物 |
| 大蒜1颗相克食物 | 生姜1块相克食物 |
| 八角5个 | 香叶3片 |
| 小茴香 适量 | 肉蔻5个 |
| 桂皮适量 | 丁香适量 |
| 黄酒1瓶 | 食用油适量 |
| 李锦记卤水汁5勺 | 冰糖适量相克食物 |
| 盐适量 | |
五香卤猪蹄的做法
1.所有香料按照配料表中数量准备好，大葱洗净切长段，生姜切成1厘米厚大片，大蒜洗净剥好备用。
2.生猪蹄洗净下锅，（师傅事先帮我在猪蹄中间劈了两刀）放入姜片焯水。
3.在等待焯水时可以把所有香料下锅，倒少量油煸炒几下，闻到香味关火。
4.然后再把焯水后的猪蹄捞出，冲洗干净表面浮沫后放入另一个卤味用的大深锅。
5.把之前我做卤味保留下的卤汤加热（原卤汤具体配料详见“卤味双拼”菜谱），之后全部倒入卤猪蹄的锅中。
6.再把炒过的香料也全部倒入卤汤里。
7.倒入李锦记卤水汁，放入适量盐开大火烧开。
8.再转小火倒入一整瓶黄酒，焖炖1个小时后放入冰糖然后继续焖炖1个小时便可关火，先不急开盖，继续焖在锅里，直到锅的温度逐渐冷却。
9.最后用筷子扎一下，可以扎进去为好。
