食材用料
| 面粉150克 | 清水适量 |
| 油，盐适量 | |
锅贴卷子的做法
1.面粉放在一个盆里
2.一点点加入适量温水搅拌成棉絮状
3.和成面团，盖好盖子醒发20分钟
4.时间到了，放在案板上再揉一会儿
5.擀成大薄片，均匀撒上适量盐，倒入少许油
6.来回折叠
7.把油均匀沾满面片上
8.从宽面一头卷起来
9.然后切成手指宽度的剂子
10.两个手拿起一个剂子往两边拉长，然后反方向拧几下，把4～5个抻好的剂子捏在一起，如图所示
11.饼铛提前加热，用刷子均匀涂抹一层油，放入卷子生坯
12.然后加入适量清水，用中小火（我用的是中午炖鱼的鱼汤，鱼锅卷子我们这里特别出名，以后也会出菜谱）
13.听到饼铛滋滋响，就好了，鱼的汤汁渗透到脆脆的卷子里，那叫一个香，都不用吃菜了
14.成品图片
